（通讯员： 张贵中 屈万万）2017年12月学校食堂委员会委托学校年级和总务处对学校食堂进行测评，这次测评总人数为165人，其中教职工（包括学生家长）共45人，学生120人。这次测评也是各方面参与比较全面的一次，按照教职工和学生分成两类进行测评，教师由各备课组推举教师代表组成测评小组；学生有每班抽取5-6名学生代表搜集本班同学意见，然后根据测评表上的10项内容逐项评分，并累计处各项总分，最后交学校总务处汇总。经统计，这次测评结果如下：教职工参加人数45人，满意人数28人，占62.2%，学生参加人数120人，满意人数64人，占53.3%，对食堂总评均分为67分。

 根据以上测评结果及意见可以看出，较多教师认为食堂和以前相比基本维持原状，很多师生对食堂及个人卫生、餐具消毒、“三防”设施、鱼类肉类的新鲜程度、油质、教师进餐价格、食物留样及员工服务态度等几项还是比较满意的。而对测评的其它内容：早中晚餐的花色品种、早中晚餐的口味、分量及质量意见较大；其中，学生集中反应了饭菜的价格以及晚餐可供选择的品种非常有限，有些意见还比较强烈，如晚上菜的种类太少，去晚了根本没菜吃，自选窗口价格偏高等等。因此，食堂无论从经营和管理等方面都必须不断学习和改进，扬长避短，严肃整改，确保师生员工的身体健康和生活质量，争取把食堂办成师生满意的食堂。

（一）对食堂的评测具体意见如下：

1、早餐分量少且价格高，如面窝太小太贵，面和粉的种类单调。2、热干面芝麻酱只有一点且不正宗，其他配料较少。3、自选窗口价格偏高，内容与价格严重不符，15元的菜也做的越来越差。4、有些老师和学生反映菜中有时有钢丝球、苍蝇、蚊子等，米质较差。5、学生的中、晚餐中肉的比例太少。6、隔夜菜、汤不能再拿出来卖，汤中能否增加内容，尽量让12点下课的老师吃到热饭热菜。

7、教师食堂周三的汤希望多几个品种，有时第五节课下课的老师去了汤已经没有了。8、超市物价过高，有些物品乱定价。9、尽量用新鲜的食材，有时候菜中会有一股味道。

   （二）对食堂的安全卫士建议如下：

  总的来说要严把“五关”，一是严把采购准入关，二是严把生产操作关，三是严把成品分发关，四是严把餐具消毒关，五是严把厨房人员卫生关。具体来说：1、鸡鸭鱼肉及蔬菜要新鲜，变质、腐烂、过期、隔夜事物一律处理掉。2、切实做好食堂卫生及员工个人卫生，员工要穿戴整洁，勤洗手洗头，戴头套口罩手套，在操作间不能抽烟。3、要严格消毒程序，对青菜要先用盐水浸泡，后用清水清洗。4、进货要有专人负责，专人检查。5、要建立台账、要索取购物凭证。6、生食和熟食要分开存放，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染及蚊虫苍蝇老鼠蟑螂等。7、一定要进行食物留样且保存48小时。8、小卖部要在正规厂家进货，严禁“三无产品”、过期产品，不合格产品一定要下架处理。